who’s yeonsky
연스키가 누구야?
파리에서 프랑스 요리를 하는 한국인 요리사입니다.
블로그와 유튜브 채널 yeonsky를 통해 제가 프랑스에서 배운 것들을 나누고자 합니다.
사람들은 왜 프랑스의 요리가 발전했다고 말할까요?
수 많은 요인들이 있겠지만 집에서 요리하는 사람이, 즉 취미로 요리를 하는 사람이 많다는 것도 크게 한 몫 했다고 생각합니다.
요리를 집에서 직접 해봤기에 사먹는 요리에 들어가는 정성과 시간을 더 잘 이해하고 그만큼 소비도 더 잘하는, 그런 선순환의 식문화가 아닌가하는 생각이 듭니다. 제 블로그와 유튜브를 통해 한국에도 집에서 요리하는 사람이 더욱더 많아지고, 보다 풍요로운 식문화가 성장했으면 하는 바람입니다.
강연호 Yeonho Kang
2024.04 - 현재 프랑스 파리 포시즌즈 조지 V 호텔의 Le Cinq*** 식당
Restaurant Le Cinq***, Four Seasons Hotel George V, Paris, France
2023.8 - 2023.11 프랑스 파리 로즈우드 크리용 호텔의 L'Écrin* 식당
Restaurant L'Écrin*, Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, Paris, France
2020.1 - 2023.7 프랑스 파리 Ze Kitchen Galerie* 식당
Restaurant Ze Kitchen Galerie*, Paris, France
2019년 프랑스 파리 르 코르동 블루 ‘그랑 디플롬 (요리+제과)’ 이수
Grand Diplôme (cuisine+pastry), Le Cordon Bleu Paris, France
2018년 서울 서강대학교 졸업 (프랑스문화학과)
French Literature, Sogang University, Seoul, Korea
2011년 서울 한영외국어고등학교 졸업 (불어과 19기)
Hanyoung Foreign Language Highschool, Seoul, Korea